Le Filippine inaugurano un hub per l’agricoltura sostenibile e la cucina dell’Asia-Pacifico.
L’importanza della formazione
L’istruzione e la partecipazione hanno avuto un ruolo centrale nell’evento, chiamato Terra Madre Asia & Pacific. Il programma educativo ha incluso 18 laboratori pratici condotti da agricoltori, cuochi e custodi della conoscenza indigena, focalizzandosi su colture come riso, soia e spezie. Più di 15 scuole locali hanno portato i loro studenti a conoscenza delle tradizioni alimentari basate sulla biodiversità.
Famiglie e visitatori hanno avuto l’opportunità di imparare a preparare piatti tradizionali, come le specialità a base di bambù e le merende di riso indigeno, mentre le discussioni pubbliche hanno attivato l’interesse su argomenti quali la salute alimentare, la conservazione delle sementi e le politiche agricole sostenibili.
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