Boom del biologico in Italia: nel 2025 il mercato sale a 4,4 miliardi di euro, il Sud cresce più di tutti

A trainare il mercato continuano a essere soprattutto ortofrutta e prodotti lattiero-caseari.

L’ortofrutta si conferma il segmento principale del comparto bio, con un’incidenza del 42,7% sul totale degli acquisti. Crescono anche latte e derivati, che raggiungono il 24,3% del mercato, il livello più alto degli ultimi anni, grazie soprattutto all’aumento delle vendite di formaggi freschi e stagionati.

Positivo anche l’andamento delle uova fresche biologiche, considerate sempre più dai consumatori sinonimo di qualità e attenzione al benessere animale.

Supermercati primo canale di vendita

Sul fronte della distribuzione, i supermercati restano il principale punto di riferimento per gli acquisti bio, rappresentando il 37% del mercato e registrando una crescita dell’11,7%.

Ma il dato che emerge con maggiore forza è il ritorno alla crescita del dettaglio tradizionale e specializzato. Dopo anni di difficoltà, il settore registra un aumento del fatturato del 13,4%, segnale di un rinnovato interesse dei consumatori verso negozi dedicati e filiere più selezionate.

Continua a crescere anche il discount (+7,9%), seppur con ritmi più moderati rispetto agli anni precedenti, mentre gli ipermercati segnano un incremento del 5,1%.