Rio de Janeiro vieta carne di squalo nei pasti scolastici per proteggere l’ambiente.
Motivazioni e reazioni alla nuova normativa
Le motivazioni dietro il divieto si basano su scoperte scientifiche riguardanti i rischi per la salute e l’ambiente. Il dipartimento dell’istruzione ha dichiarato che il divieto è una misura di precauzione, basata su evidenze emanate dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e dalla Fondazione Oswaldo Cruz, un’importante istituzione di ricerca affiliata al Ministero della Salute brasiliano. Secondo gli esperti, la carne di squalo contiene spesso elevate concentrazioni di metalli pesanti, come mercurio e arsenico, che possono essere dannosi per la salute umana, in particolare per i bambini.
Nonostante le motivazioni scientifiche, diversi rappresentanti dell’industria della pesca hanno criticato la decisione del governo statale, etichettando il divieto come inadeguato e affermando che la carne di squalo in realtà è sicura e sana. L’Associazione brasiliana per la promozione del pesce (ABRAPES), per esempio, ha espresso preoccupazione per il fatto che il divieto limita le opzioni alimentari nutritive per gli studenti. Anche se non ci sono stati acquisti di carne di squalo per le scuole gestite dallo stato, alcuni enti municipalizzati avevano comunque pianificato l’acquisto di questa carne.
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