• Lenticchie
• Sedano
• Carota
• Cipolla bianca
• Pomodorini ciliegini
• Funghi porcini freschi
• Funghi porcini secchi
• Crostini di pane
• Olio evo
• Olio al peperoncino
• Olio all’aglio
• Timo
• sale
• Realizzare i crostini di pane
• Lavare per bene le lenticchie e togliere eventuali impurità
• Bollire le lenticchie con una costa di sedano, una cipolla ,una carota e qualche pomodorino
• Rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida (non calda bollente)
• Saltarli in padella con poco olio all’aglio, olio evo, poco timo ed una puntina di peperoncino
• Frullarli ad immersione con poca acqua di infusione
• Regolare di sale ed aggiungere alla zuppa
• Condire la zuppa con sale ed olio
• Marcare in padella qualche fungo porcino fresco, a fette spesse 1 cm circa, quindi salare
• Unire la zuppa necessaria e servire con i crostini di pane ed un filo di olio evo (facoltativo – decorare con germogli di porro o alfa alfa)
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