Scuola sudafricana sfrutta letame di bovini per produrre biogas e cucinare pasti.

L’Energia Sostenibile per la Cucina Scolastica

Il biogas prodotto viene poi canalizzato direttamente nella cucina della scuola, alimentando la preparazione della colazione e del pranzo per i 1.054 alunni. In caso di scarsità di letame, la scuola continua a integrare con legna da ardere, ma l’obiettivo a lungo termine è aumentare l’affidamento sul biogas.

“Non avremmo mai immaginato che qualcosa che consideravamo rifiuto potesse diventare una fonte di energia”, ha affermato Fosta Chavalala, il manager del progetto. “Speriamo di espandere il progetto in futuro”, ha aggiunto, sottolineando l’intenzione di fare affidamento maggiormente sul gas piuttosto che sulla legna.

Nel marzo 2025, David Tinarwo, responsabile del team di ricerca sul biogas all’Università di Venda, ha commentato che il progetto mira a ridurre la dipendenza dalla legna da ardere e a utilizzare in modo produttivo i rifiuti degli animali. “La domanda di legna stava creando una pressione eccessiva sugli alberi locali e il metodo di taglio non era sostenibile”, ha dichiarato Tinarwo. “Volevamo sviluppare una soluzione che diminuissi questa dipendenza, sfruttando il letame facilmente reperibile nella comunità.”