Montelepre, domani la XI Sagra della Sfincia

150 chili di farina, 125 litri di latte e 125 di acqua, 150 uova, 72 chili di
zucchero, 2 chili e mezzo di lievito di birra, 2 chili di cannella, 10 litri di
olio di oliva e 50 di olio di semi per la frittura, 100 buste di zafferano, 10
chili di scorza di arance e limoni. Sono questi i numeri degli ingredienti dell’XI^ Sagra della Sfincia di Montelepre in programma domani in Piazza Principe di Piemonte.
Nel giorno dell’epifania, dalle 15 in poi, i volontari dell’associazione Atma
prepareranno e friggeranno oltre 20 mila frittelle da far degustare ai numerosi visitatori che, puntualmente, giungono in paese per l’occasione.
Quest’anno, l’evento ritrova nuova luce e nuovo gusto, anche alla Torre
Ventimiglia, grazie al coinvolgimento di tre professionisti siciliani :
Giuseppe Costa, chef e titolare del ristorante Il Bavaglino di Terrasini, Tony Lo Coco, chef de I Pupi di Bagheria, e il maestro pasticcere Giovanni Cappello, che prepareranno un antipasto, un primo piatto e un dessert a base di sfincie.Dalle 16 in poi, nel bene architettonico, verranno allestiti dei laboratori di enogastronomia, aperti ad operatori del settore e giornalisti con il coordinamento di Eliana Chiavetta.
Da qualche anno, il dolce viene pure preparato con speciali ingredienti senzaglutine, per farlo degustare anche ai celiaci.
(Teleoccidente)