“L’Arte bianca siciliana” protagonista della Masterclass di cucina all’Acquasanta
Tre giorni per acquisire le competenze tecniche, storiche e pratiche necessarie per la produzione d’eccellenza di tre pilastri della rosticceria siciliana: la focaccia siciliana classica, la faccia di vecchia e lo sfincione palermitano.
Una masterclass di cucina che si svolgerà dalle 13 alle 18 di lunedì 24, martedì 25 e mercoledì 26 agosto, nel bene confiscato alla mafia di via Simone Gulì 226, all’Acquasanta, dato in gestione dal Comune di Palermo al Consorzio network dei talenti.
A partecipare saranno alcuni ragazzi dell’associazione Sport21- Odv e donne afferenti all’associazione Millecolori, due delle realtà che hanno sottoscritto un protocollo d’intesa nato nell’ambito delle azioni integrate dei progetti C.E.I.A.M. – Centro Educazione e Integrazione Alimentazione Mediterranea e DEMETRA – Centro Antiviolenza, finalizzati alla promozione della sana alimentazione, inclusione sociale e supporto alle donne vittime di violenza, attraverso la costruzione di una rete territoriale integrata.
Un protocollo che ha dato vita a una rete locale multidisciplinare della quale fanno parte anche: la parrocchia Maria SS. della Lettera, Acli Palermo APS, l’associazione Mediter Italia, l’associazione Sara Campanella, il Cirpe, l’associazione AIPD Sez. Palermo Ets, Tour & Bike Aps.
Un progetto ampio e articolato che vede ogni realtà portare il proprio bagaglio professionale e di esperienza concreta e quotidiana con le fragilità e che, nel caso della masterclass di cucina, mette in pratica le sue finalità di promozione della salute alimentare, sostegno alle donne in difficoltà, di inserimento lavorativo per persone con disabilità e in situazione di fragilità e vulnerabilità.
La masterclass si concluderà con la degustazione di quanto i provetti cuochi avranno saputo realizzare, condividendo questo momento con gli attori della rete sociale e di quella istituzionale, tra cui l’assessore alle Attività Sociali, Mimma Calabrò, che sta consentendo la piena realizzazione del progetto.
