Blitz dei Carabinieri del NAS durante il periodo pasquale nelle pasticcerie di Palermo, dove la produzione di dolci tradizionali aumenta sensibilmente. L’obiettivo delle verifiche era accertare il rispetto degli standard igienico-sanitari e garantire la sicurezza dei prodotti destinati ai consumatori.
Nel corso delle ispezioni, i militari hanno riscontrato diverse irregolarità, evidenziando criticità diffuse in più esercizi del capoluogo.
Violazioni sanitarie e sanzioni per 10 mila euro
Tra le principali problematiche rilevate figurano la mancata applicazione delle procedure di autocontrollo basate sul sistema HACCP, gravi carenze nella tracciabilità degli alimenti e condizioni di conservazione non idonee. In alcuni casi è stato riscontrato anche il degrado dei laboratori e dei locali destinati alla somministrazione.
Non sono mancati inoltre abusi edilizi, come ampliamenti non autorizzati e la realizzazione di dehors senza i necessari permessi.
Il bilancio complessivo dei controlli parla di sanzioni amministrative per un totale di 10 mila euro e del sequestro di oltre 2 quintali di alimenti ritenuti irregolari, di cui circa un quintale rinvenuto in una sola pasticceria del centro storico.
I prodotti sequestrati, considerati potenzialmente dannosi per la salute e ingannevoli per i consumatori, saranno destinati alla distruzione.