Sicilia ed Azerbaijan più vicine grazie all’esperienza di Angelo Manna, scelto tra diversi produttori italiani, per partecipare al “Rural development Azerbaijan”, il progetto partito lo scorso 30 maggio e conclusosi pochi giorni fa, nel distretto di Balakan, con lo scopo di sviluppare il comparto agricolo delle
Manna, giovane trentenne titolare dell’azienda agricola Agrirape, che ha sede a Leonforte, è stato chiamato in qualità di esperto del settore conserviero, per svelare ad alcune famiglie azere, quali sono i segreti che stanno dietro la realizzazione di un’ottima confettura.
Il programma, finanziato da British Petrolium in collaborazione con il governo azero, prevede, infatti, due linee d’intervento: una relativa alla produzione di formaggi, per cui è stato scelto il campano Tommaso De Gennaro, e un’altra che riguarda la realizzazione di marmellate e confetture di qualità, che ha visto protagonista il founder di Agrirape.
«E’ stata un’esperienza unica nel suo genere – racconta Angelo Manna -. Se da un lato ho avuto modo di trasferire le mie competenze, svelando anche qualche segreto, ho appreso molto sulle usanze e lo stile di vita di quelle popolazioni, che mi hanno dato molto dal punto di vista umano. Uno scambio che mi ha arricchito oltre le mie aspettative».
Come è avvenuto il processo di selezione?
«C’è stata una fase preliminare in cui sono state chiamate all’appello diverse aziende italiane che potevano rientrare nel target del progetto. Successivamente è stata portata avanti una selezione e si è arrivati alla scelta della mia azienda. Siamo molto orgogliosi di aver rappresentato l’Italia, e di averlo fatto partendo dalla Sicilia».
«Non lo escludiamo. Siamo in contatto con ABAD, un’agenzia governativa che ha il compito di promuovere lo sviluppo dell’agricoltura e dell’artigianato locale».